أمامك في المجاعات خيارات غذائية محدودة إلي أن يفرج الله - تعالي - الأزمة بفضله
اللحوم المصنعة في المعمل
طريقة الصنع
(يُصنَع اللحم المخبري من خلال أخذ خزعة من الحيوان المراد تصنيع اللحم منه، في معظم الأحوال سيكون بقرة أو دجاجة مثلاً، وبعدها تؤخذ الخلايا الجذعية من العينة وتوضع في مفاعل حيوي خاص حيث تُغذى بالجلوكوز والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن، ويسمح هذا المزيج من الخلايا والعناصر الغذائية في ظروف خاصة بتطوير الخلايا الجذعية إلى خلايا عضلية ناضجة تصير في ما بعد اللحم المستزرع.)
حسب بيانات الخبراء فإن تربية الماشية تؤذي البيئة وذلك لأن 75 في المئة من مجموع الأراضي الزراعية تخصص للرعي وتستهلك الماشية 35 في المئة من الموارد المنتجة في العالم، كما يؤدي إنتاج الثروة الحيوانية انبعاثات غازات الدفيئة التي تُسهم كثيراً في تغير المناخ ويرى بعض الباحثون، أنه من الضروري صنع اللحوم في المختبر
فوائد اللحوم المصنعة
ويؤكد صانع أول هامبرغر في المختبر مارك بوست أن هذا النوع من اللحوم هو الأفضل لصحة الإنسان، لأنه من الممكن التحكم في محتوى الدهون الزائدة والضارة، وتؤيد منظمات تروج لبدائل البروتين أن استزراع اللحم في بيئة مشابهة لصناعة الجعة والزبادي أكثر أمناً ونظافة، وأكثر تأثيراً من تربية الحيوانات في المزارع، وتصف المنتج النهائي من اللحم المُصنع بأنه "لحم صاف"، ولن يحتاج المنتج إلى حقن بالمضادات الحيوية، كما لن تتعرض الحيوانات للذبح أو تصيب المواشي بالأمراض البكتيرية أو السالمونيلا وغيرها من الملوثات.
المشكلة الرئيسية ( التكلفة العالية )
هل يعمل علماء المسلمين في هذا المشروع إن كان به الفائدة من أجل إطعام الملايين من البشر الذين يتعرضون للمجاعات بسبب الحروب وتغير المناخ وغيرها من العوامل ؟ !
لحوم نباتية
نباتية مثل برغر من بروتين البازلاء، وحاول الخبراء بتصنيع لحم نباتي مماثل للحم العادي من حيث الطعم والملمس والرائحة وحتى تم إضافة عصير الشمندر لإعطاء اللحم النباتي نفس لون اللحم العادي، والشيء الوحيد الذي يفقده اللحم النباتي هو فيتامين بـ12 والذي يمكن تعويضه بتناول حبوب الفيتامين نفسه، كما تم تصنيع بيض نباتي مؤخرا على أساس لوبياء الماش
الحشرات
لا يقتصر البحث عن مصادر بديلة للبروتين على زراعة اللحوم في المختبر، فبدلا من افتتاح مرعى للماشية يتم فتح مرعى للحشرات فهي تنمو وتتكاثر بسرعة أكبر من الأبقار وتتكيف مع أي بيئة في حال الجفاف بعد تغير المناخ وفقداننا للموارد الغذائية المعتادة كما تحتوي الحشرات على كمية البروتينات والفيتامينات اللازمة للصحة. وتنتشر مزارع الحشرات في أمريكا على سبيل المثال، تقوم شركة Aspire بتربية صراصير الليل ويرقات سوسة النخيل ثم يصنعون منها مسحوق مغذي الغني بالبوتينات والذي يدخل في مكونات الوجبات الخفيفة، وفي الوقت الحالي فإن النمل المقلي ويرقات دودة القز و الجراد المجفف من الوجبات الأساسية لدى سكان أفريقيا وآسيا.
نقوم بتصنيع مجموعة واسعة من مساحيق الحشرات الغنية بالبروتين بأحجام مختلفة. مسحوق الكريكيت قليل الدسم وعالي البروتين يحتوي على ما يقرب من 78٪ بروتين و 5.5٪ ألياف. سنقدم أيضًا مسحوق الكريكيت المصنوع من صراصير الليل التي تتغذى بشكل عضوي في وقت لاحق من هذا العام! يتم الحصول على جميع الحشرات التي نقوم بمعالجتها وتحويلها إلى مسحوق من مزارعنا المحلية المعتمدة من GAP والمزارع الشريكة المحلية تحت إشرافنا. تتغذى الحشرات على علف مصنوع خصيصًا ويحفظ في ظروف صحية نظيفة. تتم معالجة جميع المساحيق في مصنعنا المعتمد من GMP و HACCP و BRC. منشأتنا مسجلة لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وتم فحصها أيضًا من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
جميع مساحيق الحشرات طبيعية 100٪ ولا تحتوي على مكونات مضافة أخرى. يمكن استخدام مسحوق الحشرات كمكون في العديد من الأطعمة ، على سبيل المثال ألواح الطاقة والخبز والمعكرونة والمعكرونة وأكثر من ذلك بكثير. يزيد من محتوى البروتين والمغذيات في أي طعام ، وله العديد من الفوائد الصحية وهو صديق للبيئة أيضًا.
الطحالب
أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الطحالب قد يكون حثالة البركة أو تلك الأشياء الخضراء التي تتجمع على سطح البرك غير المستغلة. لكن هل تعلم أن هناك عدة أنواع أخرى من الطحالب ليست صالحة للأكل فقط ولكنها صحية أيضًا؟
قد تكون على دراية بتناول الأعشاب البحرية بالفعل ، وذلك بفضل عناصر القائمة اللذيذة مثل السوشي المغطى بالنوري - لكن عالم الطحالب الصالحة للأكل يمتد إلى ما هو أبعد من لفة التونة الحارة المفضلة لديك ليشمل أنواعًا مختلفة مثل شلوريلا وسبيرولينا وطحلب البحر. هذه النباتات الدقيقة غنية بالعناصر الغذائية ويعتقد أنها توفر مجموعة من الفوائد الصحية عند استهلاكها.
يقول رالف إسبوزيتو ، إن دي ، لوس أنجلوس ، طبيب العلاج الطبيعي ، وممارس الطب الوظيفي ، وأخصائي الوخز بالإبر المتخصص في طب المسالك البولية التكاملي ، وعلم الغدد الصماء ، وعلم الجينات الغذائية (دراسة كيفية تأثير الغذاء / التغذية على جيناتك ). من منظور الشخص العادي ، هذا يعني أن الطحالب يمكن أن تأخذ ضوء الشمس والمغذيات من البيئة وتحولها إلى مغذيات ومركبات يمكن لأجسامنا استخدامها. يوضح إسبوزيتو: "يتضمن ذلك أشياء مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والحديد ، وفيتامين ك ، والزنك ، والمغنيسيوم ، ومن المثير للاهتمام ، أنه يمكن أن يصنع أشكالًا ميثلة (نشطة) من فيتامينات ب مثل ب 12 وحمض الفوليك".
مسحوق "سويلنت"
وابتكر مسحوق المستقبل الأمريكي روب راينهارت، و"سويلنت" مكون من قائمة العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على حياة الشخص، وتحضير الوجبة لا يتطلب سوى ثوان قليلة ويوفر الجهد في إعداد الطعام كما يساهم في نقص الوزن والالتزام بمواعيد تناول الطعام وهو الطعام المثالي للبقاء على قيد الحياة خلال الأزمات والكوارث، وفترات المجاعة.
المقالة القادمة: المزروعات المستدامة من أجل تحسين أوضاع المجاعات
الروابط
https://sputnikarabic.ae/20191010/%D9%81%D9%8A-%D8%B2%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D8%A7%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D9%86-%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%86-%D8%A3%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%83-%D8%A5%D9%84%D8%A7-%D9%87%D8%B0%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-1043111584.html
https://www.youm7.com/story/2021/9/18/%D9%87%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D9%85%D8%A7%D9%83%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D8%B9%D8%A9-%D8%AB%D9%84%D8%A7%D8%AB%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D8%B9%D8%A7%D8%AF-%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A2%D9%85%D9%86%D8%A9/5465216
https://www.bizarrefood.com/insect-bug-flour-powder
https://www.realsimple.com/health/nutrition-diet/algae-health-benefits
