أهمية الزراعة المستدامة
من المتوقع أن ينمو عدد سكان العالم من 7.7 مليار اليوم إلى 9 مليارات بحلول عام 2050 ، وفي الوقت نفسه ، تُفقد الأراضي الزراعية بسبب التوسع في المناطق الحضرية وتغير المناخ. يقدر البنك الدولي أنه سيتعين زيادة إنتاج الغذاء بنسبة 70٪ بحلول عام 2050 لتعويض الفارق. وهنا تبرز أهمية الزراعة المستدامة. تعرّفها وزارة الزراعة الأمريكية على أنها ممارسات تهدف إلى حماية البيئة ، وتوسيع قاعدة الموارد الطبيعية للأرض ، والحفاظ على خصوبة التربة وتحسينها.
فوائد الزراعة المستدامة
يمكن لبعض أساليب الزراعة المستدامة الأولية أن تساعد في تقليل الأثر البيئي للزراعة. تشمل المزايا ما يلي:
حفظ الكربون في التربة.
طريقة تسمى الزراعة بدون حرث تحافظ على الكربون في التربة بدلاً من إطلاقه في الهواء. تتطلب الزراعة بدون حرث للمزارع ترك مخلفات المحاصيل في الحقل بعد الحصاد بدلاً من حرثها. يمكن أن يمتد إلى الزراعة ، عندما يسقط المزارع البذور على الأرض بدلاً من الغمر تحت سطح التربة. كما أنه يقلل من عدد مرات المرور عبر حقل به آلات.
التقليل من استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة.
تساعد ممارسة التناوب بين المحاصيل المختلفة في نفس المجال ، والتي تسمى تناوب المحاصيل ، على الحفاظ على التربة صحية ومنتجة ، وتطوير مزيج من العناصر الغذائية في التربة. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل استخدام الأسمدة والمواد الكيميائية لقتل الأعشاب الضارة والحشرات.
المحافظة على المراعي.
يؤدي التناوب بين مواشي الرعي من حقل إلى آخر إلى تكوين التربة من روث الحيوانات ، مما يعزز متانة المراعي المختلفة نظرًا لأن الماشية لا تجرد حقلاً واحدًا من عشبها. كما أنها تمكن التربة من تخزين المزيد من الكربون.
تقليل استهلاك الوقود.
إن زراعة المحاصيل التي تظهر كل عام ، والتي تسمى النباتات المعمرة ، تقلل من عدد المرات التي يجب أن يأخذ فيها المزارعون الآلات إلى الحقل لزرع المواد الكيميائية وتطبيقها.
النظام الغذائي لمناخ أكثر سخونة
Amaranth: النبات الذي نجا من الاستعمار
من ورقة إلى بذرة ، فإن نبات القطيفة بالكامل صالح للأكل. يقف ما يصل إلى ثمانية أقدام ، وتعلوها سيقان قطيفة بأعمدة حمراء أو برتقالية أو خضراء مليئة بالبذور. في جميع أنحاء إفريقيا وآسيا ، لطالما تم تناول القطيفة كخضروات - بينما كان الأمريكيون الأصليون يأكلون أيضًا بذور النبات: حبوب كاذبة مثل الحنطة السوداء أو الكينوا. بينما يمكن تقليب أوراق القطيفة أو طهيها في القلي السريع ، عادة ما يتم تحميص البذور ثم تناولها مع العسل أو الحليب. يعتبر القطيفة بروتينًا كاملًا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، وهو مصدر جيد للفيتامينات ومضادات الأكسدة ، وقد وجد أمارانث طريقه إلى المطابخ الأوروبية ، حيث أصبحت أوكرانيا أكبر منتج للمحصول في القارة
الفونيو: الحبوب التقليدية المقاومة للجفاف
منذ آلاف السنين ، قام المزارعون في جميع أنحاء غرب إفريقيا بزراعة الفونيو - وهو نوع من الدخن يتذوق طعمه مثل الكسكس أو الكينوا. تاريخيًا ، يُعد الفونيو أقدم الحبوب المزروعة في إفريقيا ، وكان يعتبرها البعض طعامًا للرؤساء والملوك. في بلدان مثل السنغال وبوركينا فاسو ومالي ، يتم تقديم الفونيو في الأيام المقدسة ، مثل حفلات الزفاف وخلال شهر رمضان.
اليوم ، يتركز الاهتمام بشكل متزايد على fonio لمرونته وفوائده الصحية. مع استمرار تغير المناخ ، جعلت مقاومة الفونيو للجفاف وقدرتها على النمو في التربة الفقيرة محصولًا بارزًا في المناطق التي تعاني من ندرة المياه. كما أن لها قيمة غذائية مهمة كحبوب منخفضة نسبة السكر في الدم وخالية من الغلوتين - مما يجعلها مصدرًا جيدًا للأحماض الأمينية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو عدم تحمل الغلوتين. بينما أطلق الأوروبيون على الفونيو اسم "الأرز الجائع" ، تقوم الشركات الأوروبية الآن بتصنيع الفونيو الخاص بها.
اللوبيا
في الأربعينيات من القرن الماضي ، تمت زراعة أكثر من 5 ملايين فدان من اللوبيا في الولايات المتحدة - الغالبية ، كما يوحي اسمها ، للتبن لإطعام الماشية. ولكن قبل وقت طويل من وصول اللوبيا - وتسمى أيضًا البازلاء الجنوبية أو البازلاء ذات العيون السوداء - إلى الأمريكتين ، تمت زراعتها للاستهلاك البشري في غرب إفريقيا. على الرغم من انخفاض إنتاج اللوبيا في الولايات المتحدة في العقود الأخيرة ، إلا أن هذا المحصول مهم للغاية في معظم أنحاء إفريقيا. نيجيريا هي أكبر منتج لللوبيا في العالم بينما يبحث العلماء عن محاصيل بديلة ، قال بلير إنه من المهم تحديد تلك التي يكون النبات بأكمله صالحًا للأكل فيها. على الرغم من أن معظم الناس كانوا يأكلون بذور اللوبيا تاريخياً ، إلا أن الأوراق والقرون هي أيضًا مصدر جيد للبروتين.
القلقاس
في المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا وبولينيزيا ، يُزرع القلقاس منذ فترة طويلة كخضروات جذرية ، على عكس البطاطس. ولكن نظرًا لأن درجات الحرارة المرتفعة تهدد زراعة المحصول في موطنه الطبيعي ، يحاول المزارعون في الولايات المتحدة القارية تكييف النباتات الاستوائية المعمرة لتنمو باعتبارها معتدلة سنويًا ، لأنها لا تستطيع تحمل برد الشتاء في الولايات المتحدة.
Kernza
في عام 2019 ، قدم معهد Land ومقره كانساس ، وهو منظمة بحثية غير ربحية تركز على الزراعة المستدامة ، Kernza ، وهو محصول حبوب تم تطويره من عشبة قمح وسيطة وعلامة تجارية لضمان معرفة المزارعين بأنهم قد اشتروا البذور من برنامج التربية الرسمي. على الرغم من أن الباحثين لا يزالون يعملون على تحسين محصول الحبوب ، فإن المزارعين في مينيسوتا وكانساس ومونتانا يزرعون اليوم ما يقرب من 4000 فدان من Kernza.
قالت تيسا بيترز ، مديرة الإشراف على المحاصيل في معهد الأرض ، "يفهم المزارعون على الفور فوائد النباتات المعمرة على مناظرهم الطبيعية ، وبالنسبة لأولئك الذين يعملون في مناطق إنتاج الحبوب ، فإن Kernza جذابة للغاية."
https://online.maryville.edu/blog/importance-and-future-of-sustainable-agriculture/
https://www.housebeautiful.com/uk/garden/plants/a28548574/garden-plants-types-of-weather/
https://www.theguardian.com/environment/2022/aug/20/ancient-crops-climate-crisis-amaranth-fonio-cowpeas-taro-kernza
https://foodwise.org/articles/10-ways-farmers-can-fight-climate-change/
